COUCHER DE SOLEIL
2021 : Une robe jaune aux reflets orangés, un nez aux notes d’agrumes, de zeste de kumquat, une bouche éclatante, surprenante par ses tanins de noix fraîche, son élégante amertume, des touches épicées. Une belle longueur qui se termine par une rafraichissante salinité.
2020 : L’effet de surprise est immédiat au palais, on est saisi par des arômes d’écorce d’orange et de noix aux notes fumées, avec une finale saline très fraiche évoquant l’eucalyptus. L’ensemble est cristallin, tout en verticalité, avec une élégante amertume de kumquat rémanent.
