CHATEAU DE CERONS

AOC GRAVES BLANC

2019

Le nez est subtil et offre de la fraîcheur, des notes citronnées, de fines touches de pomme et de fleurs blanches. La bouche est fruitée et équilibrée, elle dévoile l’expression minérale des sémillons sur un terroir calcaire et s’achève sur une belle rondeur.

ELEVAGE
Sur lies fines pendant 6 mois en cuve inox
ASSEMBLAGE
20 % Sémillon – 55 % Sauvignon Blanc – 25% Sauvignon Gris
VINIFICATION
Pressurage en douceur par paliers puis débourbage fin et précis. Stabulation à froid pendant 1 à 7 jours. Fermentation en cuve inox thermo-régulées. Batônnage puis soutirage.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Dans sa jeunesse entre 2 et 4 ans

A l’apéritif, crevettes de Pauillac, fruits de mer, poissons, fromages frais, fruits frais, agrumes, melons, pêches blanches, beignets d’acacia…

Dans sa maturité à partir de 4 ans:

Notre coup de cœur : avec un beau plateau de fromages.

Asperges, Gambas, blanquette de veau, coquilles saint Jacques, risotto à la Lotte ou aux coquillages.

15,70€

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Catégorie : Les Vins du Château

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