CHATEAU CALVIMONT

GRAVES ROUGE

2019 Edition 10 ans

Le nez est très marqué par le fruit et de très subtiles notes épicées. En bouche, on retrouve des notes gourmandes de Cerise sauvage, de fraise des bois.

Un millésime caractérisé par sa grande finesse, son intensité aromatique et sa précision.

ELEVAGE
En barriques de chêne français pendant 12 mois – 25% barriques neuves – 75% barrique un vin
ASSEMBLAGE
50% Cabernet Sauvignon – 50% Merlot
VINIFICATION
Encuvage en cuve béton thermo-régulées sous Bioprotection (évitant le sulfitage). Macération pré-fermentaire à froid pendant 2 à 3 jours.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Notre coup de cœur : le soir en rentrant avec un bout de fromage et de saucisson ! Roti de bœuf et de veau, grillade à la plancha (cuisson douce), agneau de lait, rizotto de champignons, tous les desserts aux fruits ou au chocolat.